Vins Effervescent Champagne Ruinart

Avis Viniou

Le Champagne Blanc de Blancs de la maison Ruinart est un vin effervescent d’exception, élaboré exclusivement à partir de raisins de Chardonnay, cépage roi pour la finesse et l’élégance. Ce champagne non millésimé reflète l’art de l’assemblage cher à la maison Ruinart : il est constitué de vins de différentes années, soigneusement sélectionnés, afin d’assurer une qualité constante et un style caractéristique. Les raisins proviennent principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, où le terroir crayeux confère aux vins une grande fraîcheur, de la minéralité et une pureté aromatique remarquable. Sa vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, ce qui apporte complexité, texture crémeuse et de fines bulles persistantes.

La Champagne est une région viticole au nord-est de la France, célébrée pour la qualité de ses vins effervescents. Le climat est tempéré mais frais, offrant des vendanges lentes qui préservent l’acidité et la fraîcheur des raisins, qualités indispensables à l’élaboration d’un grand champagne. Les sols crayeux, typiques de la région, permettent un excellent drainage et restituent la chaleur à la vigne pendant la nuit, favorisant une maturation optimale. Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne et s’est illustrée par sa spécialisation dans le Chardonnay, donnant naissance à des cuvées éclatantes et élégantes.

Ce Blanc de Blancs s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés et délicats. Servez-le à l’apéritif sur des huîtres, des sashimis de poissons blancs, ou avec un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages à pâte molle peu affinés, comme un brie de Meaux, ou des accords régionaux tels qu’une terrine de poisson. Les notes minérales, d’agrumes et de fleurs blanches du vin mettront en valeur la fraîcheur de vos mets.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la finesse aromatique de ce champagne, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres à vin blanc pour permettre une belle expression du bouquet, et prenez le temps de savourer la subtilité de ses bulles et l’élégance de sa texture.