Vins Champagne Taittinger - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut de la maison Taittinger est un Champagne non millésimé, témoin du savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse maison familiale. Élaboré à partir d’un assemblage majoritaire de Chardonnay (environ 40 %) complété par du Pinot Noir et du Pinot Meunier, ce vin effervescent révèle une grande finesse et une élégance caractéristique du style Taittinger. La sélection minutieuse des crus, principalement issus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, confère à la cuvée une subtile complexité. La vinification en cuves inox suivie d’un vieillissement prolongé sur lies, souvent plus long que le minimum réglementaire, permet au vin de développer des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche briochée, le tout porté par une effervescence fine et persistante.

La région Champenoise bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique, ponctué d’influences continentales. La craie et les sols calcaires de la région, conjugués à la fraîcheur du climat, favorisent la maturation lente des raisins et confèrent aux vins un équilibre remarquable entre tension, fraîcheur et maturité. Berceau de l’effervescence, la Champagne conjugue innovation et tradition depuis des siècles, et Taittinger s’impose comme l’un de ses ambassadeurs, perpétuant un style raffiné et aérien.

Ce Champagne Brut, très versatile, s’accordera magnifiquement avec des apéritifs subtils : gougères, blinis au saumon fumé, ou un sashimi de daurade. Il accompagnera également des plats régionaux comme la bouchée à la reine ou un gratin de fruits de mer grâce à sa vivacité et sa bulle délicate. Pour une touche sucrée, osez le marier avec une tarte fine aux pommes à la sortie du repas.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de la fraîcheur de ses bulles, je recommande de servir cette Cuvée Réserve Brut de Taittinger entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à la déboucher quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et révéler tous ses charmes.