Vins Champagne Tsarine - Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé de la Maison Tsarine, élaborée en Champagne, incarne tout le savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région viticole. Cette cuvée non millésimée est le fruit d’un assemblage recherché, traditionnellement à partir de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay, dans des proportions propres à la maison. Le style rosé est obtenu par l’ajout d’un faible pourcentage de vin rouge de Champagne, apportant couleur et notes fruitées tout en préservant l’élégance naturelle du vin. La vinification, qui suit les méthodes champenoises exigeantes, inclut une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, conférant au vin complexité aromatique et finesse de la bulle. Le dosage « brut » assure une bouche fraîche et droite, soutenue par une vivacité agréable et une finale gouleyante.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique, avec des hivers frais et des étés tempérés, facteurs idéaux pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, particulièrement dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la vallée de la Marne, offrent un excellent drainage et une minéralité distinctive qui se retrouve dans les vins. Fruit d’un long héritage historique, la région a su imposer un style unique d’effervescents reconnus mondialement, appréciés pour leur élégance et leur subtilité.

Ce Champagne rosé se révèle particulièrement polyvalent à table. Ses notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise s’accordent parfaitement avec des amuse-bouches à base de saumon mariné, des sushis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une association plus régionale, essayez-le sur une andouillette de Troyes, ou pour le dessert, sur une tarte aux fruits rouges. Il accompagnera également volontiers un apéritif festif ou un brunch.

Pour révéler toute la finesse de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Prévoyez de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service et servez dans des verres à pied afin de mieux apprécier le bouquet aromatique et la vivacité de la bulle.