Vins Effervescent Champagne Jean Plener - Cuvée Brut Version Classique

La cuvée Brut Version Classique du domaine Jean Plener est un champagne blanc non millésimé issu d’un assemblage de raisins nobles et classée Grand Cru, gage d’une qualité exceptionnelle. Cette cuvée résulte d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, ce qui confère au vin une délicate effervescence et une belle complexité aromatique. Élaboré à partir des meilleurs crus de la Champagne, cette cuvée associe souvent le Chardonnay, magistral pour la finesse et la fraîcheur, et le Pinot Noir, qui apporte corps et structure. Ce champagne se distingue par sa robe or pâle, animée de fines bulles persistantes, et par ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, d’amande fraîche et de léger toasté, caractéristiques des grands champagnes élaborés avec soin.

La Champagne, unique région au monde à disposer de son propre appellatif pour le vin effervescent, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés doux, favorisant une maturation lente des raisins et une préservation exceptionnelle de l’acidité, indispensable à l’équilibre du vin mousseux. Les sols crayeux, typiques de la région, jouent un rôle majeur dans la minéralité, la rondeur et la finesse de ses vins. Par son histoire millénaire, la Champagne a su développer un savoir-faire inégalé en matière d’assemblage et de vinification.

Idéale à l’apéritif, cette cuvée Brut Version Classique s’accorde parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des carpaccios légers. Pour des plats régionaux, accompagnez-la de gougères, de jambon de Reims ou d’un filet de sandre au beurre blanc. La finesse de ses bulles et sa fraîcheur en bouche en font également un excellent compagnon d’un fromage à pâte molle, comme un Brie de Meaux.

Pour saisir toute la subtilité de cet effervescent Grand Cru, servez-le entre 8 et 10°C dans des flûtes élancées, après un court passage au réfrigérateur. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment afin de conserver l’intégrité des bulles et de mettre en valeur la fraîcheur du vin.