Vins Effervescent Champagne J.M. Rigot - Tradition

La cuvée Tradition Brut de J.M. Rigot est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille afin d’obtenir ces bulles fines et élégantes caractéristiques des grands effervescents. Ce vin est issu d’un assemblage, généralement à base des trois principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la proportion précise varie selon la maison. Le style « brut » laisse transparaître une belle fraîcheur, une vivacité et une discrète rondeur en bouche, marquées par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche subtile issue de l’élevage sur lies.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols crayeux qui apportent au vin une minéralité et une fraîcheur incomparables. Cette combinaison de terroir et de savoir-faire ancestral forge l’identité unique des Champagnes. Les vignerons locaux ont perfectionné, au fil des siècles, la technique de la prise de mousse et de l’assemblage, pour aboutir à des vins racés, équilibrés et élégants. L’histoire de la Champagne est également riche des grandes maisons et de petits producteurs indépendants comme J.M. Rigot, qui perpétuent la tradition avec passion.

Côté accords mets et vins, ce Champagne Brut se révèle particulièrement polyvalent. Il sera parfaitement à sa place lors d’un apéritif raffiné, accompagné de gougères ou de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes roses. La vivacité et la subtilité de ses bulles permettent également d’envisager des alliances avec des plats régionaux comme le jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement moutardée. Surprenez vos convives en le servant également avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un sushi saumon pour jouer sur la fraîcheur et l’iode.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température met en valeur sa finesse aromatique et sa structure, tout en préservant la vivacité et l’expression de ses bulles. Utilisez de préférence de grands verres tulipe pour en apprécier pleinement tous les arômes. À consommer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son équilibre.