Vins Effervescent Champagne J.M. Rigot - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Champagne J.M. Rigot Cuvée Tradition 2023 est un vin effervescent brut remarquable qui incarne tout le savoir-faire de son domaine. Issu principalement de cépages classiques champenois tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce champagne profite d’une vendange récente et d’une vinification soignée en méthode traditionnelle, caractéristique de la région. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse présager une fraîcheur éclatante, une bulle fine et une vivacité en bouche. La structure de cette cuvée traditionnelle met parfaitement en valeur l’équilibre entre tension minérale, notes fruitées de pomme verte, d’agrumes et pains grillés, typiques d’un assemblage maîtrisé de la Champagne.

La région Champagne, au nord-est de la France, est mondialement célébrée pour ses vins mousseux d’exception. Son climat frais et tempéré, les sols crayeux et argilo-calcaires riches en microfaune, ainsi qu’une histoire viticole séculaire, contribuent à donner aux champagnes leur finesse et leur complexité. La craie permet notamment un excellent drainage et participe au développement de l’acidité naturelle, garantissant fraîcheur et potentiel de garde. Le terroir si particulier de la Champagne fait de chaque bouteille le reflet d’un art subtil du temps et de la nature.

Pour accompagner cette cuvée brut, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer sa palette aromatique : fruits de mer, huîtres, sashimis, carpaccio de Saint-Jacques ou encore des gougères au fromage, spécialité bourguignonne souvent appréciée à l’apéritif. Les plats régionaux comme les rillettes de saumon fumé, ou la traditionnelle andouillette de Troyes légèrement grillée, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de ce champagne.

Pour une dégustation optimale, servez le Champagne J.M. Rigot Cuvée Tradition 2023 à une température de 8-10°C. Privilégiez des verres tulipes afin de mieux apprécier la finesse de ses bulles et l’intensité de ses arômes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir afin de profiter pleinement de sa jeunesse pétillante et raffinée.