Vins Effervescent Champagne Champagne Canard-Duchêne - Charles VII

Avis Viniou

La cuvée Charles VII de la maison Canard-Duchêne est un Champagne brut non millésimé élaboré avec savoir-faire à partir d’un assemblage typique de la région. Ce vin effervescent se distingue par un bel équilibre entre les cépages emblématiques champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce mariage subtil confère à la cuvée fraîcheur, complexité aromatique et élégance, tout en respectant le style de la maison. La vinification se déroule selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, garantissant finesse de la bulle et ampleur en bouche.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à tendance océanique, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols de craie, majoritaires dans la région, offrent un excellent drainage et une minéralité unique, ce qui apporte une fraîcheur caractéristique aux vins. Issue d’une longue tradition viticole, la région s’est imposée dès le XVIIIe siècle comme le berceau mondial des vins effervescents d’exception, alliant noblesse et innovation perpétuelle.

Ce Champagne brut séduit par sa polyvalence à table. Il s’appréciera parfaitement à l’apéritif, où sa vivacité réveille les papilles, mais accompagnera aussi avec brio des mets raffinés comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de dorade. La texture crémeuse de ses bulles permet de le servir avec des volailles à la crème ou, pour rester typique, avec un jambon de Reims, spécialité régionale.

Je recommande de servir la cuvée Charles VII Canard-Duchêne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa finesse aromatique et la délicatesse de ses bulles. Prévoyez, si possible, un seau à glace pour maintenir cette température idéale et multiplier les plaisirs de dégustation.