Vins Effervescent Champagne Lancelot-Pienne - Assemblage - 2016

Avis Viniou

La cuvée Assemblage 2016 de la maison Lancelot-Pienne est un champagne de caractère, élaboré à partir d’un savant assemblage typique de la région, combinant généralement le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Ce millésime 2016 se distingue par l’expression élégante de son fruit, alliée à la précision de la bulle et à une belle complexité aromatique due à un vieillissement soigné sur lies. La vinification, caractéristique du style de Lancelot-Pienne, privilégie l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, soulignant la finesse propre à leurs champagnes. L’élaboration en brut permet de conserver toute la vivacité naturelle du vin, sans apport excessif de sucre, pour une dégustation pure et expressive.

La Champagne, région emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Les sols, en grande partie calcaires et crayeux, offrent un drainage idéal tout en apportant aux raisins une minéralité remarquable. C’est cette alchimie entre climat exigeant, sols uniques et savoir-faire ancestral qui confère aux champagnes leur personnalité inimitable. L’histoire de la région est jalonnée d’innovations, et elle demeure le berceau des plus grands vins effervescents au monde.

Ce champagne brut millésimé se marie parfaitement avec des mets raffinés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des poissons fins en sauce légère ou encore un tartare de dorade. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le brillat-savarin, savent aussi sublimer sa fraîcheur. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’une quenelle de brochet à la champenoise ou d’un blanc de volaille sauce champenoise.

Pour apprécier pleinement la cuvée Assemblage 2016 de Lancelot-Pienne, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité de ses bulles et laissez le vin s’ouvrir dans un verre tulipe, idéal pour mettre en valeur sa finesse aromatique et son élégance.