Le Champagne Cuvée Prestige 2023 du domaine Mignon-Mignon est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Cette cuvée, issue du prestigieux assemblage propre à la maison, révèle toute la finesse de l’art champenois. Le millésime 2023, relativement jeune, se distingue par une fraîcheur éclatante et des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une bouche vive, portée par des bulles élégantes. Le dosage « brut » garantit un équilibre parfait entre tension et rondeur, idéal pour apprécier l’expression pure du terroir.
La Champagne, région septentrionale de la France, bénéficie d’un climat continental modéré par des influences océaniques. Les sols y sont majoritairement calcaires, crayeux et drainants, ce qui confère aux vins une minéralité et une vivacité caractéristiques. Forte d’une histoire viticole séculaire, la Champagne est reconnue mondialement pour ses vins effervescents raffinés, fruits d’une élaboration exigeante où la patience, la précision et le savoir-faire sont essentiels.
Ce Champagne Cuvée Prestige sera le compagnon rêvé de l’apéritif, servi avec des toasts de saumon fumé, des gougères ou des huîtres fraîches pour souligner sa finesse et son éclat. Pour un accord plus local, mariez-le avec une andouillette de Troyes grillée ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’agrumes. Il accompagnera également avec élégance des volailles rôties aux fines herbes ou un plateau de fromages frais type Chaource.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère aérien, servez ce Champagne entre 7 et 9°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’intensité de sa mousse et le croquant de ses arômes. Un verre adapté en forme de tulipe permettra de révéler toute la richesse aromatique et la délicatesse de ce beau vin.
