Vins Effervescent Champagne Yveline Prat - Rosé

La cuvée rosé brut d’Yveline Prat est un champagne non millésimé qui célèbre la diversité et la fraîcheur des grands assemblages champenois. Élaborée à partir des cépages traditionnels de la région — principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et une proportion de Chardonnay — cette cuvée dévoile une robe d’un rose subtil, obtenue par l’ajout d’un faible volume de vin rouge champenois à la base blanche, puis un vieillissement sur lies qui vient affiner ses bulles et enrichir sa palette aromatique. Les arômes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise des bois s’allient à des notes subtiles de pain brioché, apportant complexité et élégance.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, se distingue par un climat frais et un sous-sol crayeux conférant aux vins finesse et minéralité. L’histoire du vignoble champenois remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du XVIIe siècle que le vin effervescent, tel qu’on le connaît aujourd’hui, s’est affirmé. Le terroir particulier, alternance de soleil et de fraîcheur, est idéal pour permettre une maturation lente du raisin, garantissant la fraîcheur des arômes et la vivacité en bouche.

Ce champagne rosé brut s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Idéal à l’apéritif, il saura également sublimer un carpaccio de saumon, des sushis ou des crevettes marinées. Pour un accord régional, testez-le avec un jambon de Reims ou des biscuits roses, typiques de la région. Sa vivacité et ses arômes fruités s’associent également très bien à des desserts à base de fruits rouges ou à une tarte à la rhubarbe.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne rosé brut entre 6 et 8°C pour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique. Une coupe évasée permettra de bien apprécier ses arômes subtils et son élégante effervescence. Ce vin est prêt à boire dès à présent, mais peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner encore en rondeur.