Vins Effervescent Champagne Veuve Maître-Geoffroy - Pulsation

Avis Viniou

La Cuvée Pulsation de Veuve Maître-Geoffroy est un Champagne brut non millésimé, élaborée selon la tradition champenoise à partir d’un assemblage de plusieurs cépages typiques, dont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce mariage de cépages, soumis à l’élevage sur lies, confère à la cuvée un équilibre savoureux entre fraîcheur, rondesse et finesse de bulles. Le style "brut" garantit une belle vivacité alliée à une subtile touche dosée qui n’enlève rien à la pureté aromatique de la cuvée. La jeunesse de l’assemblage offre un nez fruité avec des notes de pomme, de poire et de fleurs blanches, complétées par une bouche fraîche, légèrement briochée et citronnée.

La Champagne, d’où provient ce vin, est située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré et relativement frais, aux hivers froids et aux étés modérés, qui favorise la lente maturation du raisin pour préserver l’acidité et la vivacité propres aux grands effervescents. Les sols crayeux, particulièrement sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, restituent la minéralité caractéristique des champagnes. Cette région, chargée d’histoire, est célèbre depuis des siècles pour la finesse de ses vins mousseux, qui accompagnent aussi bien les moments festifs que les instants de gastronomie raffinée.

La Cuvée Pulsation s’accordera idéalement avec des mets élégants et délicats. En apéritif, elle se marie parfaitement avec des gougères au comté, des rillettes de poisson ou des huîtres fines de claire. À table, privilégiez un carpaccio de Saint-Jacques, un dos de cabillaud sauce citronnée ou encore des fromages à pâte molle comme le Chaource, fromage champenois par excellence. Pour une touche sucrée, un dessert aux fruits blancs ou une tarte fine aux poires seront de subtils partenaires.

Il est conseillé de servir la Cuvée Pulsation de Veuve Maître-Geoffroy à une température de 8-10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et l’élégance de sa bulle. Vous pouvez la carafer rapidement dans de larges verres pour sublimer ses nuances aromatiques.