Vins Champagne Bruno Berjot - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du domaine Bruno Berjot est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée naît d’un assemblage classique des principaux cépages champenois, souvent constitué de Pinot Noir pour la structure, de Pinot Meunier pour la rondeur et de Chardonnay pour la finesse et la vivacité, même si les pourcentages exacts varient selon la maison. Le choix de l’assemblage non millésimé permet au chef de cave de conserver, d’année en année, un style constant mettant en avant la fraîcheur, la vivacité et la complexité aromatique de la maison Bruno Berjot. La vinification en méthode traditionnelle impose une seconde fermentation en bouteille suivie d’un long élevage sur lies, apportant finesse des bulles et subtilité des arômes.

La région viticole de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant la maturité lente des raisins et assurant tension et fraîcheur aux vins. Les sols crayeux riches en minéraux jouent un rôle essentiel dans la typicité des Champagnes, favorisant le drainage tout en restituant la chaleur accumulée à la vigne. Cette singularité géologique, conjuguée à un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération, a fait de la Champagne l’une des références mondiales du vin effervescent.

La Cuvée Tradition Brut s’apprécie idéalement à l’apéritif, avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au fromage ou des feuilletés au saumon fumé. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, ou encore un tartare de Saint-Jacques sublimé par la tension du vin. Pour un accord régional, testez-la sur une bouchée à la reine ou un crottin de Chavignol légèrement affiné, l’effervescence du Champagne venant équilibrer la générosité des plats.

Pour exalter toute sa finesse aromatique et la vivacité de ses bulles, servez ce Champagne Bruno Berjot entre 8 et 10°C. Un service dans des flûtes légèrement tulipées permettra de préserver la légèreté de la mousse tout en concentrant les arômes. Prenez le temps de le déguster, il saura charmer aussi bien lors d’occasions festives qu’au cours d’un repas raffiné.