Vins Champagne Denis Frézier - Brut Cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Denis Frézier incarne avec élégance le savoir-faire champenois. Élaborée à partir d'un assemblage traditionnel de cépages – majoritairement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que le détail ne soit pas précisé ici – elle se distingue par sa fraîcheur et son caractère festif, classique des Champagnes non millésimés. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, confère à ce vin effervescent une belle complexité aromatique : notes de fruits blancs, touche de brioche, effluves florales discrètes et pointe de noisette. La bulle est fine et persistante, la bouche équilibrée entre vivacité et une certaine rondeur apportée par le dosage Brut.

Ce Champagne est issu du terroir emblématique de la Champagne, célèbre pour ses sols crayeux et son climat à dominante océanique tempéré, aux influences continentales. Ces conditions uniques favorisent une maturité lente et une remarquable fraîcheur dans les vins. L'histoire de la région, berceau de la méthode champenoise depuis le XVIIe siècle, explique l’excellence et le raffinement des vins produits, recherchés dans le monde entier pour leur finesse et leur élégance.

Pour magnifier la Cuvée Brut Denis Frézier, optez pour des accords qui célèbrent sa vivacité et sa fraîcheur : des fruits de mer (huîtres, crevettes roses), un tartare de poisson, ou un carpaccio de Saint-Jacques feront de parfaites alliances. Les amuse-bouches à base de fromage frais, de blinis ou de saumon fumé fonctionnent merveilleusement. Vous pouvez aussi jouer la carte régionale avec une andouillette de Troyes légère ou des gougères.

Servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes afin de mettre en valeur la finesse de la bulle et la vivacité du vin. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver tout son éclat aromatique. À savourer à l’apéritif ou en début de repas pour profiter pleinement de son énergie.