Vins Champagne Charles Gouthière - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut de Charles Gouthière incarne toute la finesse des champagnes non millésimés, expression typique de l’assemblage traditionnel de cette grande région viticole. Élaborée à partir d’une sélection méticuleuse de raisins — souvent un savant mélange de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — elle offre un équilibre harmonieux entre structure, fraîcheur et élégance. La mission d’une cuvée « réserve » est d’assurer la régularité du style de la maison, en intégrant des vins de réserve issus de différentes années. Vinifiée selon la méthode champenoise, chaque bouteille bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui apporte complexité aromatique, rondeur et une mousse délicate. La mention « brut » garantit un dosage en sucres modéré, soulignant la pureté des arômes fruités et floraux, relevés de touches biscuitées typiques du vieillissement.

La Champagne, dont bénéficie la maison Charles Gouthière, est située au nord-est de Paris, une région au climat septentrional donnant une fraîcheur inimitable à ses vins. Les sols de craie, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un drainage optimal des vignes tout en restituant la chaleur solaire. Cette région a su forger au fil des siècles une réputation mondiale grâce à son terroir unique et à la maîtrise de l’art de l’assemblage, améliorée depuis le XVIIe siècle pour créer la bulle raffinée qui fait la renommée du champagne.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats mettant en valeur la vivacité et la subtilité du vin. Elle s’accordera à merveille avec des huîtres fines de claire, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une salade de crevettes aux agrumes. Pour une touche plus régionale, pensez à une terrine de poisson de la Marne ou à un fromage à pâte molle, tel que le Chaource. Elle sublimera également un apéritif dinatoire à base de gougères ou de petits feuilletés.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Prenez le temps d’observer la robe lumineuse, puis de vous laisser porter par la fraîcheur et la persistance en bouche, marque de fabrique de la Champagne.