Vins Effervescent Champagne Forget-Brimont - Brut Terroir - 2022

Avis Viniou

La cuvée Brut Terroir 2022 du domaine Forget-Brimont est un Champagne blanc effervescent, élaboré sous l’appellation prestigieuse Champagne AOC. Issu d’un assemblage typique de la région, ce Brut met en valeur le savoir-faire de la maison Forget-Brimont, réputée pour la finesse et la constance de ses cuvées. Bien que les détails précis de l’encépagement ne soient pas indiqués, la tradition champenoise veut que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay se partagent la vedette, conférant à cette cuvée une belle complexité aromatique mêlant fraîcheur, fruité et minéralité. Les raisins sont récoltés sur des terroirs crayeux, puis vinifiés selon la méthode champenoise, garantissant des bulles fines et persistantes ainsi qu’une structure harmonieuse et élégante.

Située au nord-est de la France, la région Champagne est mondialement reconnue pour la production de vins effervescents. Son climat frais et tempéré, influencé par la latitude et protégé par les collines environnantes, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leur fraîcheur. Les sols à dominante crayeuse jouent un rôle essentiel dans la typicité des champagnes, apportant tension, minéralité et une grande finesse. L’histoire de la Champagne, riche et séculaire, est jalonnée d’innovations et de traditions, faisant de cette région un terroir d’excellence pour l’élaboration de vins effervescents de renom.

La cuvée Brut Terroir de Forget-Brimont se prête à de multiples accords gastronomiques. Elle accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des sashimis et des ceviches, sublimant leur fraîcheur iodée. Classiquement, elle s’harmonisera aussi avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à la servir avec un chaource ou un fromage de Langres, qui relèveront sa finesse aromatique et sa vivacité en bouche.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de la déguster fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier tant la délicatesse de ses bulles que la richesse de ses arômes. Servez-la dans des verres adaptés à la dégustation du Champagne, de préférence une flûte ou un verre en forme de tulipe, pour magnifier la complexité et l’élégance de ce vin.