Vins Champagne Champagne Napoléon - Blanc de blancs

Avis Viniou

Le Champagne Napoléon Blanc de blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, principalement du Chardonnay, cépage emblématique de la Champagne. Cette version non millésimée signifie qu’elle est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, permettant au maître de chai d’assurer une constance dans le style et la qualité. Le terroir d’origine se situe au cœur de la Champagne, région où le Chardonnay s’exprime avec finesse, offrant aux vins une élégance florale, des notes d’agrumes, parfois une minéralité crayeuse, ainsi qu’une vivacité rafraîchissante. La prise de mousse en bouteille (méthode champenoise) ajoute une effervescence fine et persistante, tandis que le dosage en brut garantit un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure.

La Champagne est une région viticole au climat tempéré, influencé par la fraîcheur du nord de la France, favorisant la lente maturité du raisin. Les sols calcaires, particulièrement la craie, jouent un rôle crucial en offrant une excellente rétention d’eau et en conférant aux vins cette signature minérale tant recherchée. Historiquement, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale en matière d’effervescence, perfectionnant depuis le XVIIIe siècle un savoir-faire unique qui confère à ses vins une réputation d’excellence.

Ce Champagne Napoléon Blanc de blancs, avec sa fraîcheur et son raffinement, s’accordera à merveille avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire ou même un tartare de bar. Vous pouvez également l’associer à un fromage à pâte molle comme le chaource, spécialité champenoise, ou à des amuse-bouches raffinés lors d’un apéritif élégant. Pour les mets plus festifs, il sublimera un filet de sandre au beurre blanc ou un ceviche de daurade.

Pour une expérience optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et garde la vivacité de ses bulles. Utilisez idéalement une flûte ou un verre tulipe pour apprécier toute sa finesse.