Vins Champagne Dagonet & Fils - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de la maison Dagonet & Fils est un champagne brut non millésimé qui illustre parfaitement le style classique de la région. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée assemble probablement les trois grands cépages champenois – le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay – afin d’offrir équilibre, complexité et fraîcheur. Le caractère non millésimé vise à assurer une constance dans la qualité, en assemblant des vins de différentes années pour refléter au mieux le style de la maison. Vinifiée avec soin, cette bulle fine et élégante dévoile généralement des arômes d’agrumes, de pomme verte, de brioche et de fleurs blanches, portés par une effervescence dynamique et une finale nette.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique, marqué par une certaine fraîcheur qui confère aux vins leur vivacité et leur élégance. Les sous-sols crayeux, riches en minéraux, participent à la finesse et à la trame minérale caractéristiques des meilleurs crus de la région. Depuis des siècles, la Champagne est un terroir d’exception pour la production de vins effervescents, dont la réputation internationale s’est bâtie sur la régularité et la qualité des cuvées.

Côté accords, ce champagne brut se marie à merveille avec l’apéritif, en accompagnement de gougères au comté, de tartelettes fines aux oignons ou de fruits de mer comme les huîtres et les crevettes roses. Il sera également un allié parfait pour des plats régionaux tels que le jambon de Reims ou une simple terrine de poisson, sans oublier la charcuterie fine ou un fromage frais légèrement acidulé. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un sushi ou un sashimi saura aussi révéler la fraicheur de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le déboucher juste avant la dégustation pour préserver la vivacité de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes.