Vins Champagne Coquard - Tradition Brut - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du Château Coquard, millésime 2024, incarne parfaitement la tradition champenoise. Ce vin effervescent blanc, issu de l’appellation Champagne AOC, est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui garantit l’élégance et la finesse de ses bulles. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la plupart des Champagnes sont composés majoritairement de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, chacun apportant son lot de complexité aromatique et d’équilibre entre fraîcheur, fruité et structure.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental subissant des influences océaniques, caractérisé par des hivers frais, des étés tempérés et des précipitations régulières. Les sols crayeux, en particulier dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, apportent une minéralité unique qui confère aux champagnes leur fraîcheur et leur vivacité. Depuis des siècles, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale pour les vins effervescents, grâce à un savoir-faire minutieux transmis de génération en génération.

La cuvée Tradition Brut se prête à de nombreux accords mets-vins. Ses bulles fines et sa vivacité en font un excellent partenaire pour l’apéritif, où il sublimera les gougères, les fromage à pâte molle comme le brie de Meaux, mais aussi des plats de la région champenoise comme le jambon de Reims ou une bouchée à la reine. Il accompagnera également avec brio des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, ainsi que des sushis ou des sashimis. Sa fraîcheur en finale équilibre volontiers des plats crémeux, comme un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 6 et 8°C. Veillez à bien rafraîchir la bouteille mais évitez de la placer au congélateur. Privilégiez un seau à glace pour garantir une température constante pendant la dégustation. Utilisez de préférence des verres tulipe afin de révéler la finesse des arômes et la persistance de l’effervescence, pour une expérience sensorielle optimale.