Vins Champagne René Geoffroy - Premier Cru Cumières

Avis Viniou

La Cuvée Premier Cru Brut de la Maison René Geoffroy est un champagne non millésimé issu principalement de la commune de Cumières, classée Premier Cru. Ce vin blanc effervescent est le fruit d’un assemblage subtil des principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, chacun apportant sa personnalité à la cuvée. Le terroir de Cumières, situé en bordure de la Marne, confère fraîcheur et complexité à cette bulle, avec des sols argilo-calcaires que le vigneron cultive avec un soin artisanal. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une première fermentation en cuve inox puis un élevage sur lies, garantissant finesse et profondeur aromatique. La fermentation malolactique est partiellement réalisée afin de préserver de la vivacité, et le dosage « Brut » conserve un équilibre élégant entre tension et rondeur.

La Champagne est une région mondialement reconnue pour la qualité de ses vins effervescents. Son climat septentrional, frais et tempéré, favorise une acidité naturelle propice à la production de champagnes vifs et élégants. Les sols essentiellement calcaires et marneux assurent un drainage idéal et contribuent à la minéralité caractéristique des cuvées de la région. L’histoire viticole de la Champagne est marquée par des siècles de perfectionnement, avec une expertise locale inégalée en matière de prise de mousse et d’assemblages.

Ce champagne Premier Cru, élégant et équilibré, se marie particulièrement bien avec des plats raffinés. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou encore des poissons à chair blanche légèrement citronnés. La bulle fine et l’acidité rafraîchissante le rendent également parfait avec des mets issus de la tradition régionale, comme un jambon de Reims, une rillette de saumon ou encore une tarte fine à l’oignon. À l’apéritif, il mettra en valeur les amuse-bouches iodés et les gougères au comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres en forme de tulipe pour que le vin puisse s’ouvrir, révéler ses notes fruitées, florales et briochées, et apprécier l’équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Évitez de le laisser au frais trop longtemps pour ne pas masquer sa complexité aromatique.