Vins Champagne Champagne Sadi Malot - Exception Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Exception Rosé de la maison Champagne Sadi Malot est un vin effervescent rosé brut non millésimé, appartenant à l’appellation Champagne AOC. Élaborée à partir d’un assemblage typique des grands champagnes rosés, cette cuvée marie probablement le Chardonnay, cépage phare de la Côte des Blancs dont Sadi Malot est originaire, avec une fraction de Pinot Noir ou de Pinot Meunier, apportant ainsi couleur et structure. Le style non millésimé traduit la volonté de la maison de reproduire chaque année une signature régulière, harmonieuse entre finesse, fruité et fraîcheur, en assemblant des vins de plusieurs années dont une partie de vins de réserve. La prise de mousse traditionnelle et un élevage sur lattes confèrent à ce rosé une effervescence délicate, une belle complexité aromatique, et une finale élégante.

Située au nord-est de la France, la Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, avec des étés doux et des hivers frais, ce qui confère aux raisins une acidité élevée, idéale pour élaborer des vins effervescents d’exception. Les sols crayeux, emblématiques de la région, offrent un drainage naturel et donnent au vin une minéralité unique. L’histoire de la Champagne, marquée par l’innovation et le prestige, fait de cette région le berceau des meilleurs vins mousseux au monde, avec un savoir-faire reconnu dans l’art de l’assemblage et de la vinification en rosé.

La Cuvée Exception Rosé se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de fraise des bois, de groseille et parfois de notes florales subtiles ou de pointe d’agrumes. Elle accompagnera parfaitement un carpaccio de saumon à l’aneth, un tartare de thon, ou une cuisine asiatique raffinée jouant sur les contrastes sucré-salé. Pour rester dans la tradition champenoise, servez-la avec une salade de langoustines ou des bouchées de jambon de Reims, deux spécialités locales qui souligneront la fraîcheur et la vinosité du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Champagne Rosé brut entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif, sans excès, permettra à la mousse de rester fine et à l’élégance aromatique de s’exprimer pleinement dans le verre.