Vins Effervescent Champagne Champagne Pierson-Cuvelier - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Rouge brut de la maison Champagne Pierson-Cuvelier incarne une rareté peu commune dans l’univers champenois : un champagne effervescent rouge. Élaborée à partir de cépages typiques de la région (principalement le Pinot Noir, parfois complété par le Meunier), cette cuvée non millésimée offre une belle illustration du savoir-faire de la maison. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à la robe rouge une effervescence fine et soutenue. La structure fruitée et la vivacité en bouche sont soutenues par une palette aromatique dominée par des notes de petits fruits rouges, de griotte et de mûre, souvent accompagnées d’une pointe d’épices.

Champagne est une région emblématique dont l’histoire viticole s’écrit depuis l’époque gallo-romaine. L’influence du climat continental, marqué par des étés modérés et des hivers froids, associé à la craie si particulière des sols champenois, offre un terroir d’exception qui assure le bon développement de l’acidité et une belle expression aromatique des raisins. Le vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par sa mosaïque de crus et une exigence de qualité qui se retrouve même dans les expressions les plus originales, comme ce rare effervescent rouge.

Ce Champagne brut rouge est idéal à l’apéritif avec des charcuteries fines ou en accompagnement de plats aux saveurs affirmées. Il révèle tout son potentiel avec une volaille rôtie aux airelles, un magret de canard aux cerises, ou encore des fromages affinés de la région, tels que le Langres ou le Chaource. Les desserts à base de fruits rouges viennent également rehausser sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent rouge entre 8 et 10°C. Ce service permet de préserver son effervescence tout en mettant en avant sa complexité aromatique et sa belle structure tannique. Il est conseillé d’utiliser des verres à vins rouges de petite taille ou de préférence des flûtes larges afin que les arômes puissent s’exprimer librement.