Vins Champagne Prévoteaux Thenault - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du domaine Prévoteaux Thenault, en Champagne AOC, est un vin effervescent issu d’un assemblage typique de la région. Élaboré à partir des cépages phares du terroir champenois – généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay –, ce Champagne non millésimé reflète l’art de l’assemblage qui vise à garantir une qualité constante d’année en année. Le vin profite d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, qui apporte une belle finesse de bulle et des arômes élégants. La mention "Brut" indique un dosage modéré en sucre, pour un style frais, vif et équilibré, à la fois aérien et persistant.

La Champagne, située au nord-est de la France, possède des conditions climatiques singulières. Son climat frais, parfois capricieux, associé à des sols crayeux exceptionnels, favorise une maturation lente des raisins, d’où la finesse et la fraîcheur incomparables des vins de la région. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la prestigieuse tradition des vins effervescents, dont la réputation n’est plus à faire. Cette mosaïque de terroirs, façonnée depuis des siècles, confère aux vins une identité unique, reconnue dans le monde entier.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Tradition Brut sera parfaite à l’apéritif pour ouvrir le palais grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité. Elle sublime également les fruits de mer, huîtres et sashimis, offrant un contraste élégant entre la minéralité du vin et la délicatesse iodée des mets. Traditionnellement, en Champagne, on apprécie ce style de vin sur un feuilleté au fromage ou une quiche lorraine. Plus audacieux, il accompagnera aussi un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Brut à une température de 8-10°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur aromatique et l’élégance de ses bulles fines. Un service dans des verres tulipe plutôt que des flûtes permettra d’apprécier pleinement ses arômes complexes.