Le Champagne Coquard Brut 2024 est une belle expression du savoir-faire champenois. Issu principalement d’un assemblage classique des trois cépages traditionnels de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – ce vin effervescent séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Jeune millésime, le 2024 affiche un profil aromatique dynamique et gourmand, marqué par des notes de fruits blancs, de pomme verte et de poire, rehaussées de touches d’agrumes et de délicates nuances briochées issues de la prise de mousse sur lattes. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère au vin une effervescence fine et persistante, une signature propre à la maison Coquard.
La Champagne, terroir d’exception au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, offrant à la vigne un équilibre optimal entre fraîcheur et maturité. Les sols crayeux très drainants accumulent la chaleur diurne et restituent l’humidité nécessaire en profondeur, favorisant la finesse et la vivacité des vins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, perfectionnant au fil des siècles l’art de l’effervescence, pour donner naissance à des vins élégants et festifs, internationalement reconnus.
Le Coquard Brut 2024 se prête merveilleusement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera également très bien des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes légèrement citronnées. Pour un accord local et raffiné, mariez-le à une gougère au fromage ou à des rillettes de saumon. Son équilibre permet aussi d’oser un carpaccio de Saint-Jacques ou un gravlax de saumon.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa texture en bouche, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de sublimer la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en harmonie après un à deux ans de repos en cave.
