Vins Effervescent Champagne Suisse Laval - Premier Cru Brut Nature Rosé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru Brut Nature Rosé 2022 du domaine Suisse Laval est un champagne effervescent remarquable et contemporain. Élaborée selon les principes exigeants de la Champagne et issue des meilleurs terroirs en Premier Cru, cette cuvée met en valeur l’authenticité du rosé brut nature, sans ajout de sucre après le dégorgement. Le millésime 2022, synonyme de fraîcheur et d'intensité, offre une expression vive du terroir, avec des raisins soigneusement sélectionnés, souvent dominés par le Pinot Noir accompagné parfois de Pinot Meunier et de Chardonnay, conférant au vin sa complexité aromatique et sa structure. La vinification suit la méthode champenoise traditionnelle, où l'on favorise le travail parcellaire et le contrôle rigoureux des fermentations pour préserver la pureté des arômes et la finesse de la bulle.

La Champagne, et particulièrement les parcelles classées Premier Cru, profite d’un climat tempéré à dominante océanique, atténué par quelques influences continentales, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité nécessaire pour des champagnes ciselés. Les sols crayeux offrent un drainage parfait, tout en restituant de la minéralité et une tension appréciable au vin. Historiquement, la Champagne a su bâtir sa réputation sur l’art de l’assemblage, mais le succès croissant des champagnes rosés et des bruts nature répond aujourd’hui à un regain d’intérêt pour la précision et la pureté des saveurs.

Ce Champagne Rosé Brut Nature s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée et subtile : un carpaccio de saumon agrémenté d’agrumes, des sashimis de thon, une salade de gambas aux herbes fraîches ou bien un tartare de veau légèrement citronné. Pour un clin d’œil régional, une assiette de jambon de Reims ou un fromage de Langres en début de repas sont des compagnons parfaits.

Pour en profiter pleinement, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, la précision aromatique et la délicatesse des bulles, tout en préservant l’expression fruitée et épicée caractéristique des meilleurs rosés de Champagne. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement et de dévoiler toute sa complexité.