Vins Effervescent Champagne Eric Marchand - Grande Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve d’Eric Marchand est un champagne blanc brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Son assemblage typique combine majoritairement le Chardonnay, apportant fraîcheur et finesse, avec le Pinot Noir et le Pinot Meunier qui confèrent structure et fruité. Cette Grande Réserve incarne le savoir-faire d’Éric Marchand : après la première fermentation, la prise de mousse en bouteille permet au vin de développer ses arômes complexes grâce à un élevage prolongé sur lies. Le dégorgement final met en valeur une bulle délicate et persistante, accompagnée de notes briochées, d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, tout en conservant la belle vivacité caractéristique d’un brut.

Le Champagne trouve ses racines dans une région viticole au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré frais qui favorise notamment l’intensité aromatique du Chardonnay et la subtilité des Pinots. Les sols crayeux de la Champagne, riches en minéraux, contribuent à la minéralité, l’élégance et la tension des vins effervescents. Ce terroir unique, marqué par une histoire pluriséculaire, fait du champagne l’un des vins les plus prestigieux au monde. La Champagne s’est illustrée à la fois par son savoir-faire et par son exigence en matière de viticulture et de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure. Elle se mariera merveilleusement bien à des apéritifs raffinés, comme des gougères au comté, des huîtres fraîches ou du saumon fumé. Les plats régionaux tels que le jambon de Reims, les rillettes de poisson ou une sole meunière trouvent aussi un écho subtil avec la bulle fine et la finale persistante de ce brut.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 7 et 9°C. Utilisez des flûtes ou des verres à champagne tulipe pour révéler au mieux la richesse aromatique et faire perdurer la finesse des bulles. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter de toute la fraîcheur et de l’effervescence caractéristiques de ce Champagne.