Vins Champagne Paul Prioux - Cuvée Tradition - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition du Champagne Paul Prioux est un vin effervescent blanc élaboré en Brut, typique de la région viticole de Champagne, en France. Ce vin profite de l’assemblage traditionnel champenois, faisant généralement appel au Chardonnay qui apporte vivacité et finesse, au Pinot Noir pour la structure et la puissance, et au Pinot Meunier qui confère souplesse et fruité. Le millésime 2024, bien que jeune, annonce une certaine fraîcheur aromatique et une belle délicatesse, caractéristiques des primo-déboublés et de l’expression de la vendange récente. Vinifié selon la méthode champenoise, ce Champagne a bénéficié d’une seconde fermentation en bouteille et d’un élevage sur lies, gages d’une finesse de bulle et d’une belle complexité aromatique.

La région champenoise est un terroir d’exception, connue pour ses sols crayeux qui permettent une bonne régulation hydrique et la restitution de chaleur, favorisant ainsi la maturité des raisins malgré un climat septentrional. Le climat tempéré et la fraîcheur des nuits contribuent à préserver l’acidité, essentielle à l’équilibre du Champagne. L’histoire de la Champagne, riche de traditions et d’innovation, en fait le berceau des grands vins mousseux au monde, réputés pour leur élégance et la capacité de leurs vins à traverser le temps.

Ce Champagne Brut s’appréciera particulièrement à l’apéritif, où ses bulles fines et sa vivacité ouvrent le palais. Il sera également un compagnon de choix pour des fruits de mer et des huîtres, la minéralité du vin faisant écho à la salinité iodée des mets. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de gougères, de jambon de Reims ou d’un filet de sandre à la crème. Avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Brie ou le Chaource, il offrira un accord tout en rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Tradition de Paul Prioux entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser une flûte ou un verre à vin blanc élancé pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression fruitée.