Vins Effervescent Champagne Goulin Roualet - Saint Vincent

Avis Viniou

La cuvée Saint Vincent du domaine Goulin Roualet est un Champagne brut non millésimé qui incarne le raffinement du savoir-faire champenois. Elaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent met en avant l’art de l’assemblage, cœur de l’identité champenoise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans ces cuvées des proportions de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, lesquels apportent équilibre, complexité et fraîcheur. La maturation sur lies dans les caves profondes permet au vin de gagner finesse et élégance, tout en conservant une vivacité propre aux Champagnes bruts.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, relativement frais avec une influence continentale, apportant tension et acidité naturelle à ses vins. Les sols y sont majoritairement composés de craie, de marne et de calcaire, offrant un drainage optimal et des conditions idéales à la culture de la vigne. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, la Champagne étant reconnue mondialement pour avoir inventé et perfectionné l’élaboration des vins effervescents, symboles de fête et d’élégance à la française.

Ce Champagne brut révélera toute sa personnalité en accompagnement d’un apéritif raffiné : gougères, feuilletés au fromage ou copeaux de jambon cru. Il s’accordera également à merveille avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, magnifiant leur iodé par sa fraîcheur et son effervescence. Pour jouer la carte de la tradition régionale, servez-le avec une andouillette de Troyes ou un plateau de fromages locaux comme le Chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de ses fines bulles, ce Champagne sera idéalement servi entre 8 et 10°C. Un passage de quelques minutes dans un seau à glace avant la dégustation lui permettra d’exprimer toute sa vivacité et sa fraîcheur, gages d’une expérience élégante et conviviale.