Vins Effervescent Champagne Ernest Braux - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut d’Ernest Braux est un champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée incarne le style classique de la maison, avec un assemblage harmonieux entre les trois cépages phares de la région : le Pinot Noir, apportant structure et puissance, le Pinot Meunier, pour la souplesse et la fruité, et le Chardonnay, qui confère finesse et minéralité. La prise de mousse en bouteille suivie d’un vieillissement sur lies affine la bulle et développe des arômes pâtissiers, de fruits secs et de fleurs blanches, signe d’un élevage soigné et d’un savoir-faire maîtrisé.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale et océanique. Avec des hivers froids, des étés modérés et une pluviométrie relativement homogène, la maturation des raisins se fait lentement, préservant l’acidité, essentielle à l’équilibre du vin. Les sols crayeux et calcaires de la Champagne apportent finesse et tension minérale aux vins, tandis que la longue histoire régionale a permis d’affiner des techniques de viticulture et d’assemblage uniques, reconnues dans le monde entier.

Pour accompagner la cuvée Tradition Brut d’Ernest Braux, privilégiez des mets raffinés et délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa bulle élégante. Il sublime parfaitement des amuse-bouches à base de saumon fumé, des huîtres fraîches, ou encore des gougères au fromage. En repas, une volaille à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées feront écho à sa texture soyeuse et à ses notes beurrées. Les spécialités régionales, comme un jambon de Reims ou le fameux biscuit rose de Reims en dessert, s’accorderont aussi magnifiquement.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 7 et 9°C, dans des flûtes élégantes qui concentreront les arômes et révèleront la fine effervescence du vin. Prenez le temps d’observer la brillance et la légèreté du cordon de bulles, puis profitez de la dégustation lors d’un moment festif ou d’un apéritif raffiné.