Vins Champagne Champagne De Venoge

Avis Viniou

Le Champagne De Venoge Brut, ici dans sa version non millésimée, illustre parfaitement le style traditionnel de la maison. Élaboré à partir d’un assemblage classique des principaux cépages champenois – Chardonnay, Pinot Noir et parfois Pinot Meunier – ce vin effervescent fait honneur à l’AOC Champagne. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, offrant une diversité de terroirs permettant d’obtenir équilibre et complexité. La vinification suit la méthode champenoise : la deuxième fermentation a lieu en bouteille, conférant au vin sa fine bulle et ses arômes subtils ; l’élevage sur lies lui apporte une texture crémeuse. En bouche, ce brut se distingue par sa fraîcheur, son élégance, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs, une touche briochée et une finale vibrante.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux, typiques du secteur, favorisent un drainage optimal tout en restituant la chaleur, ce qui est idéal pour le développement des cépages et la finesse des bulles. Cette région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et c’est à Champagne que la tradition du vin effervescent s’est imposée au XVIIe siècle, conférant à cette appellation une renommée mondiale.

Le Champagne De Venoge Brut se marie superbement avec une grande variété de mets. Il s’apprécie particulièrement à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de rillettes de poisson. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon de Reims ou un filet de sandre sauce Champagne. Sa fraîcheur s’harmonise avec des fruits de mer, des huîtres, mais aussi des plats plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Il s’accorde également avec des fromages doux à pâte molle, comme le Chaource.

Pour une dégustation idéale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour apprécier la finesse des bulles et la complexité aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre, afin de révéler toute l’élégance de cette cuvée.