Vins Effervescent Champagne Pommery - Royal

Avis Viniou

La Cuvée Royal de la Maison Pommery est un Champagne emblématique, non millésimé, pensé pour refléter le style raffiné et élégant propre à cette illustre maison fondée en 1858 à Reims. La Cuvée Royal s’élabore traditionnellement à partir d’un assemblage harmonieux des trois grands cépages champenois : le Chardonnay, qui apporte la finesse et la fraîcheur, le Pinot Noir pour la structure et le fruité, et le Pinot Meunier qui contribue à la rondeur et à la souplesse. Ce Champagne Brut est vinifié selon la méthode champenoise classique, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies dans les caves historiques de Pommery, ce qui lui confère sa mousse fine et persistante ainsi que ses arômes nuancés. Son dosage contenu garantit un équilibre parfait entre vivacité et gourmandise.

Le vignoble de Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré et relativement frais, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, propices à la lente maturation des raisins. Les sols crayeux, typiques de la région, favorisent le drainage et aident à maintenir une belle minéralité dans les vins. L’histoire de la Champagne, héritée de siècles de savoir-faire, se retrouve dans l’exigence de chaque maison et la complexité de chaque assemblage. Reims, où se trouve Pommery, est un haut lieu du patrimoine champenois, reconnu pour son rôle fondateur dans l’art de l’effervescence.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Royal s’apprécie particulièrement à l’apéritif, sur des gougères au fromage, des huîtres fines de claire, ou un tartare de poisson blanc à la ciboulette. Son élégance permet également de sublimer des plats régionaux tels qu’une poularde de Champagne à la crème ou encore des crêpes aux fruits de mer. Elle accompagne aussi merveilleusement fromages frais et saumon fumé.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche dorée, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée pour mettre en valeur sa finesse de bulles et son bouquet délicat, et laissez-lui quelques instants dans le verre afin qu’il dévoile toute sa richesse aromatique.