Vins Champagne Veuve Barrier & Fils

Avis Viniou

Ce Champagne sans année de la maison Veuve Barrier & Fils est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise. S’il est non millésimé, c’est qu’il résulte d’un assemblage de plusieurs années afin de garantir une continuité dans le style et la qualité. On y retrouve généralement un équilibre raffiné entre les principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Le pinot noir donne de la structure et des arômes de fruits rouges, le meunier de la rondeur et une note fruitée, tandis que le chardonnay apporte fraîcheur et finesse aromatique. Vieilli plusieurs mois sur lattes, ce Champagne développe des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et des nuances briochées typiques du vieillissement sur lies.

La Champagne, région viticole au nord-est de la France, est célèbre à travers le monde pour ses vins effervescents d’exception. Le climat y est tempéré et plutôt frais, avec une forte influence océanique apportant de la douceur et une certaine humidité, ce qui favorise la finesse des bulles. Les sols calcaires de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims participent pleinement à la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des champagnes. L’histoire de la région est marquée par l’excellence et l’innovation, notamment grâce à la maîtrise du savoir-faire de la prise de mousse.

Pour accompagner ce Champagne brut, privilégiez des mets délicats qui en souligneront la fraîcheur. Des huîtres, des sashimis, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un plateau de fruits de mer mettront en valeur sa vivacité. Une volaille crémée ou des bouchées à la reine feront également honneur à ses arômes. Pour rester dans la tradition locale, pourquoi ne pas opter pour un Chaource affiné, fromage régional ?

Il est conseillé de déguster ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres en tulipe afin de concentrer les arômes tout en laissant s’épanouir la finesse de la bulle. N’oubliez pas de le sortir du réfrigérateur 20 minutes avant le service afin qu’il ne soit pas trop froid et puisse exprimer toute sa complexité.