Vins Effervescent Champagne Champagne Dambron - Prestige - 2025

Avis Viniou

Le Champagne Dambron Cuvée Prestige 2025 est un vin effervescent d’exception élaboré dans le respect des plus pures traditions champenoises. Cette cuvée prestige, issue du millésime 2025, résulte d’un savant assemblage de cépages classiques de la Champagne, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, chacun apportant complexité, fraîcheur et charpente à la cuvée. Le vin est élevé sur lattes pendant plusieurs années afin de lui permettre de développer une effervescence fine et persistante, tout en préservant une belle vivacité et une palette aromatique élégante, marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de fruits secs et une légère touche briochée.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols crayeux du terroir champenois confèrent aux vins leur minéralité singulière et leur finesse. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, et la Champagne s’est imposée au fil des siècles comme la référence mondiale en matière de vins effervescents grâce à son savoir-faire unique et à la précision de ses méthodes de vinification.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige brut, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa pureté et sa complexité. Un tartare de bar aux agrumes, des sashimis de poisson blanc à la coriandre, ou encore une douzaine d’huîtres fines de Claire sont des accords parfaits. Du côté des classiques régionaux, des gougères à l’emmental ou un jambon de Reims mariné relèveront agréablement cette bulle racée. En dessert, un sablé citron ou une pavlova aux fruits frais sublimeront sa fraîcheur.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de la finesse de ses arômes et de la précision de sa bulle. Ouvrez la bouteille quelques instants avant le service pour permettre au vin de révéler tout son éclat et sa vivacité, idéalement dans des flûtes élégantes qui guideront la montée des bulles et préserveront le bouquet.