Vins Effervescent Champagne Launois Père et Fils - Lorine

Avis Viniou

La Cuvée Lorine de Launois Père et Fils est un Champagne blanc de blancs, élaboré uniquement à partir de chardonnay cultivé au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, terroir d’excellence pour ce cépage. Vin non millésimé, il résulte d’un assemblage de différentes années, gage d’une régularité de style. Le domaine Launois est reconnu pour son savoir-faire familial, privilégiant une vinification soignée, principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la finesse de la bulle. La mention "brut" indique un dosage maîtrisé, juste ce qu’il faut de sucre pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur vive et rondeur en bouche.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat tempéré à tendance océanique et continentale. Les étés modérés et les hivers frais apportent une maturation lente, indispensable pour préserver l’acidité caractéristique des vins de la région. Les sols crayeux de la Côte des Blancs confèrent aux chardonnays une minéralité ciselée et une fraîcheur remarquable. La région possède une histoire à nulle autre pareille, celle des grandes maisons et des vignerons indépendants qui perpétuent une tradition viticole et festive depuis le XVIIIe siècle.

Ce champagne blanc de blancs, à la bulle fine et au profil élégant, révèle des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et une touche de brioche. Il accompagnera merveilleusement bien un apéritif raffiné, des huîtres de Normandie, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Pour un accord local, misez sur des fromages doux comme un chaource ou une tomme de Champagne. Il saura aussi sublimer un ceviche ou des sushis.

Servez la Cuvée Lorine à une température idéale de 8-10°C, dans des flûtes effilées pour préserver la finesse de la mousse. Veillez à le déguster frais, mais jamais glacé, pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa délicate minéralité.