Vins Effervescent Champagne Forget-Brimont - Brut Rosé Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé Premier Cru de la maison Forget-Brimont incarne avec élégance le savoir-faire champenois, en particulier sur la typicité des premiers crus. Il s’agit ici d’un Champagne rosé non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui consiste à assembler soigneusement des raisins majoritairement issus des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, comme le veut l’usage en Champagne. Cette cuvée séduit par sa robe saumonée brillante et ses bulles fines. En bouche, elle révèle des arômes de fruits rouges frais (fraises, framboises, groseilles), complétés par de subtiles notes florales et une touche légèrement épicée, sur une structure équilibrée entre fraîcheur et vinosité.

La région Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par des influences océaniques, ce qui favorise la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols calcaires, spécialement la craie, jouent un rôle majeur dans le drainage et confèrent cette minéralité caractéristique qui se retrouve dans les meilleurs champagnes. La tradition viticole y est ancienne et s’est perfectionnée au fil des siècles, faisant de la Champagne une référence mondiale pour les vins effervescents.

Ce Champagne rosé brut s’accorde idéalement avec des mets subtils et raffinés. Il sublimera des amuse-bouches iodés comme des sashimis de saumon ou des tartares de crevettes, mais se montrera également charmant sur un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de homard. Pour un accord plus régional, pensez à une rillette de Reims ou un fromage doux à pâte molle type Chaource. En dessert, il accompagnera délicatement une soupe de fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et révéler la complexité aromatique de ce rosé de caractère, digne représentant du terroir champenois.