Vins Effervescent Champagne Charles Simon - Brut Suprême

Avis Viniou

La cuvée Brut Suprême de la maison Charles Simon s’inscrit dans la pure tradition champenoise, avec une élaboration selon la méthode traditionnelle. Ce Champagne non millésimé est souvent un assemblage équilibré des principaux cépages de la région, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, provenant de différentes années pour assurer une régularité de style et de qualité. L’élevage sur lies confère à cette cuvée ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits frais et de pain brioche. En bouche, la mousse est fine et persistante, avec une agréable fraîcheur et une finale élégante, signature des grands vins effervescents de la Champagne.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais marqué par des précipitations régulières et des amplitudes thermiques modérées. Son sous-sol crayeux, qui favorise le drainage tout en maintenant une certaine humidité, apporte finesse et minéralité aux vins de la région. L’histoire viticole champenoise remonte au Moyen Âge, mais c’est au fil des siècles suivants, grâce à l’ingéniosité locale et à la demande internationale, que le Champagne a acquis son prestige, devenant synonyme de célébration et d’élégance à travers le monde.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité de la cuvée Brut Suprême, privilégiez des accords avec des amuse-bouches raffinés tels que des canapés au saumon fumé, des huîtres fraîches ou un tartare de Saint-Jacques. Un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de bar s’accordera aussi parfaitement avec son effervescence et sa minéralité. Côté cuisine régionale, le Champagne brut sublime une andouillette de Troyes ou un fromage de Chaource, dont la texture crémeuse trouve un joli contraste dans la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse de son effervescence. Prenez le temps de l’apprécier à l’apéritif ou tout au long d’un repas festif, pour exalter sa fraîcheur et son élégance.