Vins Effervescent Champagne Laurent Perrier - Grand Siècle n°26

La Cuvée Grand Siècle n°26 de Laurent-Perrier représente l’excellence du style champenois par son art de l’assemblage. Ce champagne non millésimé est pourtant singulier, car il réunit trois grandes années sélectionnées pour leur complémentarité. Majoritairement composé de Chardonnay, apportant finesse et élégance, complété de Pinot Noir pour la structure et la vinosité, ce vin effervescent est le fruit d’une vinification méticuleuse, avec un élevage prolongé sur lies, conférant une bouche ample, des arômes de fleurs blanches, de miel d’acacia, d’amande fraîche et une finale persistante aux notes de brioche et d’agrumes.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, marqué par une alternance de précipitations régulières et de périodes ensoleillées, propices au développement lent et à la maturation progressive des raisins. Les sols crayeux typiques de la région jouent un rôle fondamental dans le drainage et la minéralité du vin, contribuant à sa fraîcheur et à sa longévité. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’élaboration des vins effervescents, avec une réputation mondiale qui s’est construite dès le XVIIe siècle et un savoir-faire qui se perpétue avec des maisons emblématiques telles que Laurent-Perrier.

La Cuvée Grand Siècle se prête à des accords avec une cuisine raffinée. Elle sublimera des mets de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines ou un homard rôti au beurre blanc. On peut également la marier à des volailles nobles, comme une poularde de Bresse à la crème ou une blanquette de veau délicate. Pour une touche régionale, des bouchées à la reine ou un fromage de Chaource, à pâte molle légèrement salée, s’accorderont parfaitement avec la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 10-12°C afin de révéler toute son élégance aromatique ainsi que la finesse de ses bulles. Utilisez des flûtes légèrement évasées qui permettront au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette, et prenez le temps d’apprécier la subtilité de ce grand champagne d’assemblage.