Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Grand Siècle N°26

La Cuvée Grand Siècle N°26 de la maison Laurent-Perrier incarne l'excellence des champagnes blancs de blancs « non millésimés » par un assemblage précis issu exclusivement de chardonnays provenant des meilleurs crus de la région. Ce vin effervescent, présenté en brut, reflète l'art du maître de chai qui marie la fraîcheur et la minéralité du cépage chardonnay. Malgré son absence d'indication de millésime, chaque édition du Grand Siècle assemble différentes années sélectionnées avec soin pour garantir constance et complexité, offrant ainsi une belle maturation et une finesse aromatique exceptionnelle. Sa robe d’un or pâle aux reflets argentés dévoile une mousse délicate. Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de pain brioché et une touche de noisette, confirmées en bouche par une texture crémeuse, une vivacité rafraîchissante et une longue finale minérale.

La Champagne, berceau de ce vin, tire sa beauté de ses sols crayeux uniques qui favorisent la maturation lente des raisins et confèrent au vin sa signature minérale. Le climat tempéré à tendance continentale se caractérise par des hivers froids et des étés modérés, offrant au chardonnay des conditions optimales pour exprimer pureté et élégance. L'histoire de la région, riche et prestigieuse, est indissociable de celle de la maison Laurent-Perrier, fondée en 1812 et aujourd’hui synonyme d’innovation et de raffinement. L’exigence dans la sélection des crus marque chaque nuance du Grand Siècle.

Ce champagne accompagne magnifiquement des mets raffinés. Il excelle à l’apéritif avec des huîtres fines ou un tartare de poisson aux agrumes. Sa fraîcheur et sa structure élégante subliment une sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de langoustines. Pour un plat régional, il honore une andouillette de Troyes revisitée en version légère ou encore une salade de champignons de Paris à l’huile de noisette.

Pour révéler toutes les subtilités aromatiques et la finesse de sa bulle, je vous conseille de servir la Cuvée Grand Siècle N°26 entre 8 et 10°C, dans un verre à champagne finement tulipé. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent mais saura aussi évoluer quelques années en cave grâce à sa remarquable structure.