Vins Effervescent Champagne Vautrin Père et Fils - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Champagne Vautrin Père et Fils Cuvée Tradition 2022 est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région champenoise. Cette cuvée assemble généralement les trois cépages majeurs de la Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun apportant ses qualités distinctes à l’ensemble. Le millésime 2022, bien que peu courant pour un champagne brut non millésimé, laisse supposer une sélection précise des raisins issus de cette récolte. La vinification en méthode traditionnelle se traduit par une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui confère complexité aromatique, finesse des bulles et équilibre subtil entre vivacité et rondeur.

La Champagne est située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat continental tempéré accentué par des influences océaniques. Les coteaux crayeux, riches en minéraux, sont le terreau idéal pour les cépages champenois, offrant fraîcheur et minéralité aux vins. Berceau historique de la bulle, la région s’est imposée au fil du temps grâce à un savoir-faire ancestral, perfectionné dès le XVIIème siècle. La tradition d’assemblage, typique de la Champagne, vise à exprimer l’harmonie entre structure, fruité et élégance.

Vif et élégant, ce champagne brut accompagnera à merveille l’apéritif, avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères ou des toasts au saumon fumé. Il se marie aussi avec les fruits de mer – huîtres, crevettes, sashimis –, dont la fraîcheur répond à la tension du vin. Pour un accord régional, on pourra le servir avec un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement grillée, où la bulle viendra nettoyer le palais et sublimer les saveurs.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, les arômes seront parfaitement préservés et la mousse exprimera toute sa délicatesse, offrant une expérience de dégustation complète et festive.