Vins Effervescent Champagne Vautrin Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Champagne rosé Vautrin Père & Fils 2022 est une expression raffinée et contemporaine de la tradition champenoise. Élaboré à partir des cépages nobles typiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin effervescent brut doit sa teinte délicate à l'assemblage subtil de vins rouges et blancs ou à une courte macération des peaux de raisins noirs. La cuvée 2022, vinifiée selon la méthode traditionnelle, bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, étape indispensable pour l'obtention de bulles fines et persistantes. Ce procédé révèle toute l'élégance du terroir champenois : la fraîcheur, la vivacité et une expression aromatique centrée sur les fruits rouges (fraise, groseille, framboise), complétée par de subtiles notes de biscuit et de fleurs blanches.

La région Champagne jouit d'une histoire prestigieuse et unique. Bénéficiant d'un climat septentrional frais et tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers frais, elle offre des conditions idéales pour obtenir des vins équilibrés et expressifs. Les sols crayeux typiques assurent un excellent drainage et contribuent à la minéralité recherchée dans les champagnes. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s'est imposée comme une référence mondiale pour les vins effervescents, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Ce champagne rosé brut s'accordera merveilleusement avec un carpaccio de saumon aux baies roses, un plateau de fruits de mer, ou encore des sushis pour sublimer sa fraîcheur et ses notes de fruits. Il accompagne aussi élégamment des plats plus traditionnels de la région, par exemple une salade de lentillons de Champagne avec éclats de foie gras, ou en dessert une tarte aux fraises maison.

Pour une expérience optimale, servez ce Champagne rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer toutes ses nuances aromatiques et appréciez la finesse de sa bulle ainsi que sa finale rafraîchissante et élégante.