Vins Effervescent Champagne Charles de Courance

Avis Viniou

Le Champagne Charles de Courance Brut est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce vin exprime tout le savoir-faire de la région grâce à l’assemblage de plusieurs cépages emblématiques du Champagne, généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L’absence d’année indique un vin non millésimé, ce qui signifie que la maison a recherché un équilibre constant d’une année sur l’autre. L’assemblage de différentes années permet d’obtenir une régularité dans le style maison, alliant fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le style brut indique un dosage modéré en sucre après le dégorgement, soutenant la pureté des arômes sans masquer la tension du vin.

La région de Champagne, au nord-est de la France, se distingue par un climat semi-continental à influence océanique, offrant des hivers frais et des étés tempérés. Les sols crayeux, parfois marnes ou calcaires, procurent aux vins une minéralité reconnaissable, favorisant le drainage et le développement racinaire optimal de la vigne. Forte d’une histoire célèbre depuis le Moyen Âge et promue par des maisons prestigieuses, la Champagne excelle dans l’art de l’assemblage, donnant naissance à des effervescences fines et persistantes, marqueurs d’excellence dans la région.

Ce Champagne brut accompagnera idéalement des fruits de mer, un tartare de Saint-Jacques ou des huîtres, valorisant la fraîcheur et la pureté du vin. Il sera également le compagnon parfait d’un apéritif à la française ou d’un plateau de fromages fins, notamment du Chaource ou du Langres, issus de la même région. Pour des accords plus traditionnels, la cuisine champenoise comme la bouchée à la reine ou les rillons de veau s’accordera admirablement à sa structure aérienne.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement délicat en seau à glace sera idéal ; veillez à ne pas le servir trop froid, pour préserver la richesse aromatique. Dégustez-le dans une flûte élancée afin de bien apprécier la finesse de ses bulles et sa palette d’arômes.