Vins Effervescent Champagne Haton & Filles - Réserve Hélène

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Hélène de la maison Haton & Filles est un Champagne brut non millésimé, un assemblage typique qui met en valeur l’élégance et le savoir-faire de cette maison familiale. Généralement composée de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, cette cuvée se distingue par un assemblage soigneusement élaboré où le Pinot Meunier, souvent majoritaire, apporte la gourmandise du fruit, le Pinot Noir la structure et la vinosité, et le Chardonnay la finesse et la fraîcheur. Les raisins proviennent des différentes parcelles de la maison réparties sur la Vallée de la Marne, bénéficiant d’un terroir riche en craie et argile, propice à la typicité champenoise. La vinification, accordant de l’importance à la maîtrise des fermentations et à l’élevage sur lies, garantit un vin d’une grande fraîcheur aromatique, marqué par des arômes de pomme verte, d’agrumes, et une touche briochée.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés modérés. Ce climat rigoureux, allié à des sols spécifiques à dominante crayeuse, favorise un développement optimal de l’acidité et de la minéralité dans les raisins, qualité essentielle à la production de vins effervescents d’exception. L’histoire de la région, marquée par l’exclusivité du titre « Champagne » et un savoir-faire célèbre, confère à chaque cuvée une dimension patrimoniale.

La Cuvée Réserve Hélène sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, associée à des gougères au fromage ou des petits toasts de saumon fumé. Sa fraîcheur et sa vivacité permettent aussi de sublimer des fruits de mer, des huîtres de la Côte d’Opale ou un tartare de dorade. Pour jouer la carte de l’accord régional, osez l’incontournable jambon de Reims ou une salade au Chaource.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la finesse des bulles, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C. Un service dans des flûtes permettra d’admirer la finesse de l’effervescence et de préserver toute la palette aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il puisse exprimer tranquillement toute sa complexité.