Vins Effervescent Champagne Michel Guillema rt & Fils - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Michel Guillemart & Fils 2024 se présente comme une cuvée élégante élaborée selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Il s’agit d’un vin effervescent brut blanc, probablement issu d’un assemblage des trois cépages emblématiques champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. L’année 2024, récente, laisse présager un vin sur la fraîcheur et la vivacité, aux notes encore juvéniles, marquées par les fruits blancs, la pomme et la pêche, conjuguées à une effervescence fine et une attaque nette en bouche. Les vins de Michel Guillemart & Fils bénéficient d’un savoir-faire familial reconnu, privilégiant la finesse et la pureté aromatique, sublimées par un élevage sur lies qui confère au vin des nuances légèrement briochées.

La Champagne, installée au nord-est de la France, se distingue par son climat tempéré, mais frais, aux influences continentales et océaniques. Les étés modérés et les hivers rigoureux créent des conditions idéales pour préserver l’acidité des raisins, essentielle à l’équilibre du vin. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la région, favorisent un excellent drainage et la réflexion de la lumière, ce qui aide à la maturité des baies tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire de la Champagne est marquée par l’innovation : c’est ici que la méthode champenoise a pris son véritable essor, donnant naissance à des vins effervescents aujourd’hui célébrés dans le monde entier.

Ce Champagne brut se mariera à merveille avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse sera exaltée par la vivacité du vin. Il sera également un partenaire idéal pour des gougères ou un plateau de fromages à pâte fraîche ou fleurie, comme un Chaource, spécialité régionale, ou des mets raffinés comme une truite fumée. Pour rester dans l’esprit festif, vous pourrez l’associer à de petits feuilletés apéritifs ou à un tartare de poisson finement assaisonné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez-le bien frais, autour de 8 à 10°C. Privilégiez une flûte afin de préserver la finesse de sa mousse et révéler toute la subtilité de ses arômes.