Vins Effervescent Champagne Jacquesson - Cuvée 743

La Cuvée 743 de la maison Jacquesson est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée non millésimée incarne le savoir-faire de Jacquesson, misant particulièrement sur l’assemblage de plusieurs années de vendange, avec une dominante de Chardonnay, complété de Pinot Noir et de Pinot Meunier. La Cuvée 743 se caractérise par une finesse de bulle remarquable, une structure élégante et une complexité aromatique exprimant à la fois des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche de brioche due à l’élevage sur lies. La finale est tendue, minérale et persistante, reflet de la précision recherchée par la maison.

La Champagne, berceau historique de l’un des plus célèbres vins effervescents au monde, bénéficie d’un climat frais et tempéré, apportant à ses raisins une maturité mesurée alliée à une vivacité naturelle. Son sol crayeux, particulièrement présent dans la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, confère aux vins une minéralité unique, renforçant leur profil élégant et racé. Jacquesson, située à Dizy, fait partie de ces domaines qui valorisent le terroir en limitant les interventions et en privilégiant l’expression parcellaire. La région a su, au fil des siècles, élever le champagne au rang de vin de célébration et d’excellence, tout en préservant des traditions solidement ancrées.

Pour accompagner la Cuvée 743, privilégiez des mets raffinés qui respecteront son équilibre entre fraîcheur et ampleur. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un tartare de dorade, des sushis ou des sashimis mettront en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, le traditionnel jambon de Reims ou une fine terrine de volaille souligneront sa finesse. Vous pouvez aussi miser sur des fromages de Champagne comme le Chaource, dont la texture crémeuse fait merveille avec ce style effervescent.

Servez la Cuvée 743 bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de profiter pleinement de la complexité du nez et de la précision de la bulle. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir, il saura alors dévoiler sa profondeur, gage de grands champagnes de caractère.