Vins Effervescent Champagne Arnaud Rondeau - Sélection

Avis Viniou

La cuvée Sélection Brut Premier Cru d’Arnaud Rondeau est un champagne blanc non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel élaboré selon la méthode champenoise. Ce vin effervescent de la prestigieuse appellation Champagne AOC témoigne d’un savoir-faire familial, avec une attention particulière portée à chaque étape de la vinification. Fruits d’un assemblage minutieux des cépages classiques champenois, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, les raisins proviennent exclusivement de villages classés Premier Cru, gage d’une qualité supérieure. L’expression de cette cuvée, à la fois vive et élégante, révèle des bulles fines, une robe pâle, ainsi qu’un bouquet mêlant agrumes, fleurs blanches et subtiles notes briochées, témoignage d’un élevage sur lies maîtrisé.

La Champagne, région du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une influence océanique, qui offre fraîcheur et acidité propices à l’élaboration de vins effervescents d’exception. Le terroir, composé principalement de sols crayeux, confère aux champagnes leur minéralité et leur finesse incomparables. Ancrée dans une histoire viticole riche, cette région est depuis des siècles le berceau de la méthode traditionnelle, qui fait la renommée mondiale de ses bulles. L’extraction délicate du moût et l’élevage prolongé contribuent à la complexité et à la subtilité aromatique des champagnes Premier Cru.

Ce Champagne Brut Premier Cru se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublimera les mises en bouche raffinées, comme des gougères au fromage ou des huîtres fines de claire. La vivacité de ses bulles et sa fraîcheur accompagneront également des plats régionaux, tel un jambon de Reims ou un filet de saumon gravelax, et feront merveille sur une volaille crémée ou un plateau de fruits de mer. Pour terminer, osez le marier avec une tarte aux agrumes pour un joli contraste sucré-acide.

Pour apprécier au mieux la finesse et la complexité de cette cuvée, servez-la bien fraîche, à une température idéale de 7-9°C, dans des flûtes élancées qui permettront de préserver l’effervescence et favoriseront l’expression aromatique. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir pleinement.