Vins Effervescent Champagne Lequien & Fils - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

La Cuvée de Réserve brut de la maison Lequien & Fils est un Champagne élaboré à partir de cépages classiques de la région, généralement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que le détail de l’assemblage puisse varier selon l’inspiration du chef de cave. En tant que Champagne non millésimé, il présente un style constant d’année en année, où le savoir-faire de l’assemblage et la sélection des vins de réserve assurent équilibre et complexité. Lequien & Fils façonne ses Champagnes avec une attention particulière à la fraîcheur, à la finesse de la bulle et à l’élégance aromatique, s’exprimant à travers des notes de fruits blancs, de fleurs, de brioche et parfois une subtile minéralité issue du terroir.

La Champagne, berceau de ce trésor effervescent, s’étend au nord-est de la France, sur des sols majoritairement crayeux qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente des raisins, propice à la conservation de l’acidité, clef de voûte de la vivacité champenoise. Cette région historique, au fil des siècles, a perfectionné l’art des vins effervescents et leur méthode de vinification traditionnelle, devenue emblématique dans le monde entier.

Ce Champagne brut Cuvée de Réserve excelle à l’apéritif, où sa fraîcheur met en appétit, mais son profil aromatique et sa texture crémeuse lui permettent de s’accorder à merveille avec des huîtres, des sashimis, une sole meunière ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, accompagnez-le de gougères ou d’un jambon persillé, deux spécialités bourguignonnes qui trouvent de beaux échos dans la vivacité de la cuvée.

Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour apprécier la finesse de ses bulles et la complexité des arômes. Prenez le temps de laisser respirer le vin quelques minutes après le service afin de profiter pleinement de son bouquet.