Vins Effervescent Champagne Charbaux Frères - Premium Brut

Avis Viniou

La cuvée Premium Brut de la maison Charbaux Frères est un champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée blanche résulte d’un assemblage classique des principaux cépages champenois — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — chaque cépage apportant structure, rondeur ou finesse à l’ensemble. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille suivie d’un vieillissement sur lies, conférant au vin une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique typique des grandes bulles de Champagne.

Le vignoble de Champagne s’étend sur une mosaïque de sols crayeux, principalement dans la région éponyme du nord-est de la France. Le terroir, composé essentiellement de craie, mais aussi d’argiles et de marnes, joue un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur des vins. Un climat océanique à influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés modérés, participe à la maturation lente et progressive des raisins, assurant ainsi leur équilibre subtil entre sucre et acidité. L’histoire de la Champagne est synonyme de prestige et d’innovation, la méthode champenoise ayant révolutionné l’élaboration des vins effervescents dès le XVIIe siècle et propulsé la région au rang de référence mondiale.

Pour sublimer cette cuvée Premium Brut, privilégiez des accords raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des huîtres fines de claire, un tartare de saumon ou encore quelques gougères au comté offriront un bel équilibre à la vivacité du vin. Vous pouvez également opter pour un apéritif traditionnel champenois, comme le jambon de Reims ou quelques bouchées à la reine. En dessert, une tarte aux agrumes ou un sablé citronné sauront rappeler la discrète acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de concentrer les arômes et de mieux apprécier la finesse des bulles. Prenez le temps d’observer sa robe pâle et brillante, puis laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.