Vins Effervescent Champagne Laurent Etienne - Carte Blanche - 2024

Avis Viniou

La cuvée Carte Blanche du domaine Laurent Etienne est un champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, gage d’un effervescence fine et persistante. Issu du millésime 2024, ce vin blanc effervescent révèle toute la fraîcheur de la jeunesse et la vivacité d’une vendange récente. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la tradition champenoise veut que les trois cépages principaux de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – s’associent pour offrir un équilibre subtil entre fruité, structure et finesse. L’élevage sur lies confère à cette cuvée quelques notes briochées en complément d’arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. L’effervescence élégante et la persistance aromatique signent une belle maîtrise de la vinification traditionnelle.

La région de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat semi-continental frais, idéal pour l’élaboration de vins effervescents de grande élégance. Les sols crayeux, typiques du bassin champenois, permettent une bonne régulation de l’eau et favorisent une maturation lente des raisins, essentielle à la conservation de l’acidité et à la pureté aromatique des jus. L’histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen-Âge, et la région s’est progressivement imposée grâce à son savoir-faire unique dans l’art de l’assemblage et de la prise de mousse.

Pour mettre en valeur ce champagne brut, privilégiez des accords frais et délicats. Son effervescence sera idéale à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de toasts de saumon fumé. Pour prolonger la dégustation, essayez-le sur des fruits de mer, un tartare de bar ou un carpaccio de Saint-Jacques. Parmi les plats régionaux, ne manquez pas la traditionnelle andouillette de Troyes ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource.

Ce champagne se dégustera entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées pour exalter sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez le temps d’apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, parfaits pour célébrer les grands moments comme pour sublimer le quotidien.