Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Grand Siècle Itération n°26

La Cuvée Grand Siècle Itération n°26 de la maison Laurent-Perrier est un Champagne d’exception, élaboré selon le principe de l’assemblage de grands millésimes complémentaires, une signature distinctive de la maison. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, appartient à la catégorie des Champagnes brut. Il est composé majoritairement de Chardonnay complété par du Pinot Noir, sélectionnant uniquement les grands crus de la région. L’assemblage de trois millésimes d’exception permet d’obtenir une complexité et une fraîcheur remarquables, tout en conservant une grande finesse. La vinification suit la tradition champenoise la plus exigeante, avec une fermentation en cuves inox et un vieillissement prolongé en cave, bien au-delà des exigences de l’appellation, pour permettre au vin de développer toute sa palette aromatique.

La Champagne est une région viticole unique au monde, réputée pour son climat frais et tempéré, ses sols crayeux caractéristiques et son histoire pluriséculaire. La craie, omniprésente, favorise un excellent drainage et la minéralité des vins. Ce terroir, allié à des hivers rigoureux et des étés modérés, convient parfaitement aux cépages utilisés par Laurent-Perrier : le Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur, le Pinot Noir pour la structure, et parfois, rarement, un soupçon de Pinot Meunier pour la souplesse. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’art de l’assemblage, qui permet d’atteindre une constance et une qualité remarquables d’une année à l’autre.

Pour accompagner cette cuvée Grand Siècle Itération n°26, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des huîtres fines de Claire ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marient délicatement avec ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Un vol-au-vent de homard, une sole meunière ou encore un risotto aux truffes sublimeront également sa texture crémeuse et sa belle longueur. Pour un accord terroir-région, pensez à une cassolette de champignons de la Marne.

Servez ce Champagne à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes et la finesse de ses bulles. Il est conseillé d’utiliser des verres tulipe afin de concentrer les arômes, et d’éviter les coupes trop larges qui dissiperaient son bouquet élégant. Cette cuvée s’appréciera à merveille dès à présent mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.