Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Grand Siècle Itération N°26

La Cuvée Grand Siècle Itération N°26 de Laurent-Perrier est une superbe illustration du savoir-faire champenois, principalement élaborée à partir de chardonnay, puisqu’il s’agit d’un blanc de blancs. Bien que non millésimé, la philosophie de cette cuvée d’exception réside dans l’assemblage de plusieurs années remarquables – ici, Grand Siècle Itération N°26 est issu majoritairement de trois millésimes d’exception, visant l’excellence et la constance dans le style. La vinification repose sur la méthode traditionnelle, avec une longue maturation sur lies, conférant au vin une finesse de bulle et une richesse aromatique hors du commun. Le nez s’exprime sur des notes florales délicates, d'agrumes, de pâte d’amande et de brioche ; la bouche dévoile une texture crémeuse, une grande minéralité, une tension remarquable et une élégante persistance.

Le Champagne, et tout particulièrement la maison Laurent-Perrier, trouve ses racines dans une région iconique aux sols crayeux, favorisant la finesse et la pureté d’expression des raisins. Le climat champenois est marqué par la fraîcheur, apportant aux vins leur vivacité caractéristique. La tradition du blending, essentielle à la région, permet de sublimer chaque cuvée et d’inscrire les champagnes d’exception comme Grand Siècle dans la grande lignée des grands vins effervescents distingués par leur complexité et leur capacité de vieillissement.

Cette cuvée, avec sa droiture, son élégance et son intensité, accompagnera parfaitement les mets les plus raffinés. Elle sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar en beurre blanc, ou encore des sushis délicats. Plus localement, elle révélera toute sa noblesse sur un fromage de Chaource affiné ou un tartare de truite de l’Aube. Sa minéralité et sa précision la destinent à des plats précis, aux saveurs pures et peu épicées, afin de ne pas masquer la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir la Cuvée Grand Siècle Itération N°26 entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement préalable au seau à glace sera idéal pour préserver la fraîcheur et l’effervescence de ce grand champagne, tout en lui laissant le temps de s’ouvrir dans le verre.