Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame Yayoi Kusama Edition (coffret luxe) - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Grande Dame 2021 de Veuve Clicquot, présentée ici dans l’édition limitée Yayoi Kusama, est un champagne d’exception incarnant tout le savoir-faire de la maison. Cette cuvée de prestige, élaborée essentiellement à partir de Pinot Noir, trouve son équilibre par l’apport de Chardonnay. Le millésime 2021, encore très jeune, est marqué par une vinification minutieuse, avec une sélection rigoureuse des premiers et grands crus. Vieillie plusieurs années sur lies, cette cuvée Brut se distingue par une grande pureté aromatique : notes d’agrumes frais, de fruits blancs, touches florales raffinées et une subtile minéralité. Le coffret d’artiste signé Yayoi Kusama sublime l’expérience sensorielle, fusionnant innovation et tradition.

La Champagne, région prestigieuse au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux offrent un drainage naturel et apportent cette fraîcheur et cette tension si caractéristiques des grands champagnes. L’histoire de la région est intimement liée à l’élaboration des vins effervescents depuis le XVIIIe siècle. La maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, a grandement contribué à la renommée internationale du champagne, notamment grâce à l’esprit visionnaire de Madame Clicquot.

Pour accompagner cette cuvée d’élite, privilégiez des mets fins et délicats : des fruits de mer, un tartare de Saint-Jacques, un carpaccio de bar, ou un homard rôti au beurre d’algues. Pour ancrer l’accord dans le terroir, osez une andouillette de Troyes légèrement grillée, pour offrir un contraste gourmand avec l’effervescence et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir cette Grande Dame 2021 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et permettre la pleine expression de ses arômes subtils. Prenez soin de la déguster dans des verres adaptés, de type tulipe, pour favoriser l’épanouissement de sa mousse fine et abondante.